2083903.jpg

Pohja

5 munaa

1 1/2dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

3/4dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl kanlia

1/2tl inkivääriä

1/2tl neilikkaa

1/2tl kardemummaa

Kostutus

n.1dl omenamehua

Väliin

n.3dl raikasta omenasosetta

1/2tl inkivääriä

Täyte ja pinta

200g mausamatonta tuorejuustoa

3rkl juoksevaa hunajaa

1tl vanilijasokeria

1/4tl inkivääriä

2dl kuohukermaa

Koristeeksi

pakastettuja karpaloita

 

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon. Sekoita vain sen verran että aineet tasoittuvat.

Levitä taikina voidellun leivinpaperin päälle uunipannuun. ( = pellille, en voidellut itse paperia!)

Paista pohjaa 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 10-15min.

Kostuta jäähtynyt levy omenamehulla. Levitä inkiväärillä maustettu omenasose levylle ja kääri rullaksi.

2083779.jpg

Vatkaa tuorejuuston joukkoon juokseva hunaja ja mausta seos vanilijasokerilla ja inkiväärillä.

Vatkaakerma vaahdoksi ja lisää tuorejuustoseokseen ensin varovasti sekoittaen ja lopuksi vatkaten.

Leikkaa kääretorttu 14 palaan.

2083778.jpg

Kokoa kakku suoraan tarjoiluvadille. Pane keskelle yksi torttuviipale ja 6 viipaletta ympärille.

Levitä väliin täytettä ja asette loput 7 kääretorttuviipaletta samalla tavalla pinnalle.

2083780.jpg

Levitä pinnalle ja reunoilla kuorrutusta. Koristele pinta karpaloilla (puolukoilla... Ite laitoin viinimarjoja jotka sulatessaan vähän sotkivat!!).

Tarjoa kakku mahdollisimman kylmänä.